Choux braise

1 chou moyen coupé en 8
6 tranches de bacon en petit morceaux
1 oignon émincé
1 c. à thé de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 tasse de bouillon de bœuf

Dans une casserole, mettre le bacon et l'oignon. Faire revenir le bacon et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter 2 bonnes heures à feu lent. Le chou braisé est excellent avec tous les plats de gibiers.