Brouet de Sainte Lucie

16 tasses d’eau
½ tasse d’huile
4 cubes de bouillon de légumes
450 gr de blé entier séché
450 gr de pois chiches secs
¼ tasse d’ail haché
2 gros oignons en tranches fines
3 feuilles de laurier
Sel et poivre
Parmesan

Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, sauf le fromage. Laisser cuire de 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps. Ôter les feuilles de laurier, et servir cette soupe bien chaude soupoudrée de parmesan.